『悦脊美•养脊专家』中秋节养生攻略 ，健康开心过中秋

中秋是气候转换分界点。一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会有皮肤干燥，腹泻、便秘、肠胃功能失调等症状。那么中秋养生保健有哪些基本原则呢？

一、中秋节饮食保健指南中秋节前后气候稍凉，空气中普遍缺乏水气，在饮食上，应少食辣椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物，同时应多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。体弱的老人还可以多吃一些米粥来益胃生津。

二、中秋节饮食宜忌中秋节期间应注重饮食平衡，营养全面，避免偏食，注重补充优质蛋白，维生素等营养素。不宜过量食用寒凉瓜果以免造成腹泻、大便溏稀等症状，同时，不宜食用辛辣食物以防造成大便干结等症。

三、中秋节如何吃月饼螃蟹和月饼是中秋经典美食，但食用不当却会损害健康。糖尿病人和儿童不宜过量食用月饼，月饼含糖量极高，对糖尿病患者健康损害较大，儿童脾胃比较脆弱，食用月饼过量或造成食欲不振甚至不能进食。成年人过量食用月饼也会对肠胃造成较大负担。一般情况下，每人每天不超过半块月饼，儿童和老人酌情削减月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
挑选月饼时还应注意以下几点：

1.月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰，包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
2.凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，切勿购买。
3.国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。
4.均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
5.预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
6.为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。

四、中秋节如何品蟹大闸蟹鲜香味美，是很多人的挚爱，然而近些年很多大闸蟹都被以假乱真，如何挑选优质大闸蟹，来学习下吧。
1.蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
2.看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3.看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
4.看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5.看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
6.也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，食用时一定要认真对待，如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。

五、中秋节聚餐如何解酒护肝中秋团聚，难免豪饮一番，然后喝酒过量极易损伤脾胃肝肾。哪些方法能有效解酒呢？
1.豆腐：饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
2.食醋：食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋与白糖浸渍过的萝卜丝(1大碗)，或食醋与白糖浸渍过的白菜心(1大碗)，或食醋浸渍过的松花蛋2个，或以食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。
3.绿豆、红小豆、黑豆：3种豆各60克，加甘草12克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒症状。
4.酸枣、葛花根：酸枣、葛花根各15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
5.生梨：吃梨或挤梨汁饮服。
6.荸荠：取荸荠9个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法最适于饮高粱酒等烈性酒醉者)。
7.白萝卜：白萝卜1000克，捣成泥取汁，1次服下。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
8.生姜：酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
9.鲜橙：吃鲜橙(鲜橘亦可)4～6个或榨汁饮服。对酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒，则应急送医院。

六、中秋节经典食疗方中秋节自制养生美食不仅滋味鲜美，而且有润肺补肝等调养作用。
1.百枣莲子银杏粥配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即可。
功效：养阴润肺、健脾和胃。
2.板栗烧仔鸡配料：仔母鸡一只、板栗200克，芝麻油250克、猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。
做法：仔母鸡宰杀去毛、去内脏、头、爪，洗净，切下颈项后切块，板栗去壳。
炒锅至旺火上，下芝麻油，烧制七成热，放入鸡块炸5分钟后，用漏勺捞出，倒出余油后，加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肝，用旺火烧10分钟，至肉块松爽、板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛盘即可。
功效：补肾去寒，润肺除燥。
3.福豆腐配料：豆腐2块、鲜蘑50克、青菜芯10颗、香菇30克、素油50克、酱油20克、白糖3克、精盐1克、湿淀粉10克。
做法：香菇入沸水泡软，去蒂。青菜烫至碧绿，凉水冲凉，豆腐切片。
炒锅烧热用少许油滑锅，舀入素油烧热后将豆腐煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜芯，焖烧至汤汁浓稠离火装盘，将汤汁用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
功效：此方可预防营养不良所致的秋季各种疾病。

七、中秋节如何养生防病
中秋节如何防腹泻便秘等胃肠疾病便秘是由于人体内缺少纤维素和大量水分，致使胃肠蠕动失常，肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出。部分蔬菜能健脾和胃、通利大便，营养学家也指出，在所有蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。因此中秋节可以适量食用一些通便排毒的食物以缓解便秘。
经历一整个夏季，人的脾胃功能比较弱，当食用饮食不当时，就易引起腹泻。为预防腹泻，要养成良好的个人卫生习惯。勿食生、冷的食物，吃熟食，喝开水，勤洗手，尤其要做到饭前便后洗净手。多数秋季腹泻病例都是病毒引起的，细菌感染的比率较低。对于病毒性感染目前无特效药物，在治疗时以对症处理为主，通常病程比较短，可以自愈。但剧烈而持久的腹泻，将导致脱水和电解质紊乱，此时，可在病因治疗的同时，适当给予止泻药。应注意多锻炼身体，增强体质；保持充足的睡眠和丰富的营养，有助于预防肠道传染病。
中秋节如何润燥养肺防感冒秋初暑气由盛而降，朝凉夜热，日夜温差变化大，这种凉热不定的天候，最容易感冒。每日晨、晚养成用冷水浴面、热水泡足的习惯，这有助于提高身体抗病能力，适度散步、打球、做操、练拳、习剑，这样可提高身体御寒能力，防止感冒的发生。
秋季气候干燥，可适当服用白木耳，芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品，以滋阴润燥。老年人脾胃虚弱者，宜食温热熟软的食物。推荐一个老年人、婴幼儿都适宜的可防可治的小偏方：一把糯米煮成汤，七个葱根七片姜，熬熟兑入半瓶醋，预防伤风感冒保平康。