宁得一把五加，不用金玉满车——刺五加这样吃就对了！

导读

灵参名贵人争宠，冷落加皮俗眼花。风雨有情常眷顾，林涯默默蓄精华。刺五加（又名五加皮），自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药，被人称作“木本人参”，《神农本草经》中亦将其列为上品。明朝李时珍《本草纲目》称五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，有“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对刺五加做了很高的赞誉。

刺五加【性味归经】辛、微苦，温。归脾、肾、心经。
【功能主治】益气健脾，补肾安神。用于脾肺气虚，体虚乏力，食欲不振，肺肾两虚，久咳虚喘，肾虚腰膝酸痛，心脾不足，失眠多梦。
【应用方法】
(１)煎服: 与其他药配伍同煎，去渣饮汁，一般用量为9～27克。
(２) 研末: 将刺五加烘干研末，用沸水冲服，每次可服用2～3克。
(３) 泡酒: 将刺五加浸入适量优质白酒中，数月后饮酒。
(４) 泡茶: 将刺五加切成薄片，每次5片，用沸水冲泡。加盖焖数分钟，趁热温服，可冲数次至淡而无味。
(５) 药膳: 可与其他食材如乌骨鸡、鸭等炖服或煮食。

(１) 凉拌五加叶材料: 嫩五加叶250克，精盐、味精、蒜、麻油各适量。做法: 将嫩五加叶洗净，加入以上佐料拌匀即可。功效: 增强身体防病能力，强身健体。
(2) 刺五加五味茶材料: 刺五加15克，五味子6克。
做法: 将刺五加、五味子同置茶杯内，冲入沸水，加盖焖15分钟即可。当茶饮，随冲随饮，每日1剂。
功效: 补肾强志，养心安神。适用于腰膝酸痛，神疲乏力，失眠健忘，注意力难以集中等症。现代药理研究发现，刺五加含有五加苷、左旋芝麻素、多糖等，有较好的抗衰老、抗疲劳及强壮作用ꎻ 能增强体力或智力，提高工作效率，并具有调节神经系统之功用。此茶配以具有养心益智之功的五味子，有较好的益智强心、养心安神功效。
(3) 刺五加皮粥
材料: 刺五加皮10克，大米100克，白糖或冰糖少许。
做法: 将刺五加皮择净，放入锅中，用冷水浸泡5～30分钟后，水煎取汁，加大米同煮为粥，待熟时调入白糖或冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。
(4) 刺五加什锦材料: 嫩五加叶250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
做法: 将嫩五加叶洗净，切成段。将香菇用水发好后，一刀切成两半。将豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色，捞出待用。土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色。粉条温水泡软，白菜切段。将炒勺置旺火上，加油烧热后，用葱、姜炝锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，再放入刺五加、盐、味精，入味后，淋花椒油、香油，出勺即成。
(5) 五加叶鸡蛋汤材料: 嫩五加叶150克，鸡蛋2只，盐、味精、葱、植物油各适量。
做法: 锅内加入五加叶、鸡蛋和水煮沸，加入精盐、味精、葱、植物油小火炖至蛋熟即成。